Unsere Buffets
Darf es lieber deftig, westfälisch oder international, experimentell sein? Wir sind auf jeden Wunsch vorbereitet und passen bei Bedarf unsere bestehenden Menüs auf das Motto Ihres Events an - damit nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste wunschlos glücklich werden.
Eine Übersicht unserer Buffets finden Sie im Laufe dieser Seite.
Neben den Buffetangeboten haben wir in unserem Menüheft auch große Auswahl an Suppen, gut bürgerlichen Hauptgerichten, individuellen Partyangeboten, Desserts und vielem mehr.
Das Menüheft und dessen Inhalt senden wir Ihnen gerne auf Anfrage zu.
Landlustbuffet
Carpaccio von der gekochten Rinderbrust mit feinem Zwiebeldip.
Braten vom Milchferkel mit Aprikosenwirsing. Schweinebauch knusprig gebraten
mit Meerrettich-Senfsauce.
„Retro“Gemüse mit Pastinaken, Steckrüben, Möhren und Petersilienwurzeln, Kartoffelplätzchen, Kartoffelstampf und frische Salatauswahl.
Apfel-Knusper-Kompott
Münsterländer Quarkspeise mit Schwarzbrot.
Richtpreis pro Person: 26,50€
Südländisches Buffet
Vielseitige Antipasti-Auswahl
mit „Wachtmeisters Hausbrot“
und hausgemachten Brotaufstrichen.
Hähnchenbrustfilet mit feiner „Turiner Sauce". Schweinefilet im Speckmantel
mit Dijonrahmsauce. Mailänder Lachsfilet auf Schalottenfetagemüse.
Frische Pestonudeln, fein abgeschmeckte Schwenkkartoffeln. Tomatenmozzarellaspieße, frische Salatauswahl. Gemüseauswahl je nach Wunsch.
Süße Lasagne, Kaffeepannacotta.
Richtpreis pro Person: 31,50€
Herzhaftes Buffet
Hausgemachte Lachsroulade mit frischem Baguettebrot.
Würzige Cambozolaschnitzel von der Hähnchenbrust. Schweinelendchen in Sherrysahnesauce. Spinatlachsgratin.
Thymiankartoffeln im Speckmantel Basmatireis
Butterbandnudeln
gebratene Kräuterchampignons
mediterrane Gemüsetrilogie
Salatauswahl
Mousse au Chocolate
Süße Lasagne
Richtpreis pro Person: 28,50€
Münsterländer Spezialitäten
Rapunzelsalat mit gebratener Entenbrust, Brotcroûtons und gerösteten Kernen. Ofenfrisches Brot.
Putenroulade mit Schafskäse und Paprikafüllung. Zwiebelgulasch „Dämmerwald“.
Rinderroulade Trentiener Art mit Paprikarahm. Herzhafte Rucolakartoffeln.
Basmatireis
vegetarisches Zucchinigemüsegratin pikante Blattsalate mit Hausdressing
Champagnermousse mit Weintrauben Eierlikörcreme mit Himbeerpüree
Richtpreis pro Person: 29,95€
Münsterländer Hochzeitsbuffet
Rindfleischsuppe mit Einlage (Blumenkohl, Markklößchen, Eierstich).
Rindfleisch mit Zwiebelsauce
und Remoulade, dazu frischer Salat.
Hausgemachte Rinderrouladen nach„Hausfrauen Art“. Schweinefilet mit frischen Champignons. Hähnchenschnitzel im Kornflakesmantel
mit Fruchtcurrysauce.
Frische Gemüseauswahl mit Hollandaise.
Petersilienkartoffeln, Schmorkartoffeln und Spätzle.
Münsterländer Herrencreme hausgemachte rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce
Richtpreis pro Person: 34,90€
Unser Dorfbuffet
Gefüllter Schweinenacken mit Pfefferrahmsauce. Hähnchenbrustfilet mit Curryfruchtsauce. Rinderbraten mit kräftiger Sauce.
Schwenkkartoffeln mit Speck und Zwiebeln. Spätzle, Salzkartoffeln
Gemüseauswahl der Saison.
Frische, hausgemachte Salate.
Münsterländer Quarkspeise hausgemachte Herrencreme
Richtpreis pro Person: 25,50€
Mediterranes Buffet
Vitello Tonato, Parmaschinken mit Feigen, eingelegte Scampispieße in Knoblauchkräutersauce. Pizzabrot.
Picatta Milanese mit Tomatensauce (gebr. Hähnchen in Parmesan-Ei-Hülle). Saltimbocca vom Schweinefilet, Ossobucco vom Rind, Meersalzkartoffeln,
schwarze Bandnudeln.
Pikante Gemüseauswahl,
bunter Blattsalat mit Hausdressing.
Creme Catalana mit Fruchtspiegel,
Latte Macchiatocreme, fruchtiges Tiramisu.
Richtpreis pro Person: 32,00€
Küchenchefbuffet
Große Rohkostplatte mit Hummus, Guacamole, Möhrensalat mit Koriander und schwarzem Sesam, Tabbouleh, Fattoush, Couscoussalat mit Gemüse.
Gemischte Antipastiauswahl.
Lammrücken im Ganzen gebraten,
frische Spaghetti aus dem Parmesanlaib mit Kirschtomaten, frischem Rucola und Knoblauchöl.
Arabisches Huhn aus dem Wok mit roten Linsen und knackigem Gemüse.
Saltimbocca vom Schweinefilet mit Cafe de Parissauce.
Italienische Kräuterhähnchenfilets.
Arabische Rinderhackkugeln mit Minzjoghurt.
Rosmarinkartoffeln mit Zitrone und Meersalz.
Basmatireis.
Mediterrane Gemüsepfanne.
Gemischter Brotkorb mit Fladenbrot und Kräuterquark.
Orientalischer Joghurt mit gerösteten Walnüssen, Honig und frischen Orangen.
Mousse au Chocolat.
Richtpreis pro Person: 36,90€
Besonderes Grillbuffet
Mindestanzahl: 35 Personen
Erfrischender Salat mit Apfel, Karotten, Staudensellerie Rohkostplatte mit reichhaltiger Auswahl an Hausdressings Ital. Kartoffelsalat mit frischem Rucola,
getrockneten Tomaten und Parmesan,Tomaten-Mozzarella Tortellini Salat mit frischer Ananas und feiner Currynote Ital. Spaghetti Salat mit hausgemachtem Pesto
Arabischer Couscous Salat mit Petersilienwurzel und Dill
Antipasti-Auswahl
Ofenfrische Auswahl von Ciabatta Konfekt
Schweinerücken und Nackensteaks in verschiedenen Marinaden, knuspriges Bauchfleisch, Putensteaks in Curry, Hähnchenspieße mit frischem Obst,
Steaks von der Rinderhüfte
Schweinefilet mit frischer Paprika
Gemüsepäckchen, Lachssteak in Folie mit frischen Kräutern, Scampispieße, Rosmarinkartoffeln, verschiedene Grillsaucen
Auswahl von verschiedenen Käsesorten mit Obstgarnierung Wahlweise mit Dessert
Richtpreis (ohne Grillmeister): 31,75€
Richtpreis (mit Grillmeister): 34,75€
Grillbuffet
Mindestanzahl: 35 Personen
westfälischer Kartoffelsalat, bunter Nudelsalat, Krautsalat, Schichtsalat, Mexikosalat, Erler Bauernsalat
Zigeunerspieß, Nackensteak; versch. mariniert, Geflügelsteak, Knusperspieße, Rostbratwürstchen, Bauchspeck,
verschiedene Dips
Folienkartoffeln mit Kräuterquark Schmorkartoffeln mit Speck und Zwiebeln Brötchenauswahl mit „Wachtmeisters Hausbrot“ und dreierlei Brotaufstrichen
Richtpreis (ohne Grillmeister): 24,90€
Richtpreis (mit Grillmeister): 27,90€
Es gelten grundsätzlich unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen in ihrer gültigen Fassung.