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Unsere Buffets

Darf es lieber deftig, westfälisch oder international, experimentell sein? Wir sind auf jeden Wunsch vorbereitet und passen bei Bedarf unsere bestehenden Menüs auf das Motto Ihres Events an - damit nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste wunschlos glücklich werden.

Gefülltes Buffet

Menüheft

Mit einem Klick auf diesen Button öffnen Sie unser gesamtes Angebot an Vorspeisen, Hauptspeisen und vielem mehr.

Eine Übersicht unserer Buffets finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Catering

Landlustbuffet

Carpaccio von der gekochten Rinderbrust mit feinem Zwiebeldip.

Braten vom Milchferkel mit Aprikosenwirsing. Schweinebauch knusprig gebraten
mit Meerrettich-Senfsauce.

„Retro“Gemüse mit Pastinaken, Steckrüben, Möhren und Petersilienwurzeln, Kartoffelplätzchen, Kartoffelstampf und frische Salatauswahl.

 

Apfel-Knusper-Kompott
Münsterländer Quarkspeise mit Schwarzbrot.

Richtpreis pro Person: 24,30€

Langer Hochzeitstisch

Südländisches Buffet

Vielseitige Antipasti-Auswahl
mit „Wachtmeisters Hausbrot“
und hausgemachten Brotaufstrichen.

Hähnchenbrustfilet mit feiner „Turiner Sauce". Schweinefilet im Speckmantel
mit Dijonrahmsauce. Mailänder Lachsfilet auf Schalottenfetagemüse.

Frische Pestonudeln, fein abgeschmeckte Schwenkkartoffeln. Tomatenmozzarellaspieße, frische Salatauswahl. Gemüseauswahl je nach Wunsch.

Süße Lasagne, Kaffeepannacotta.

Richtpreis pro Person: 26,90€

Catering

Herzhaftes Buffet

Hausgemachte Lachsroulade mit frischem Baguettebrot.

Würzige Cambozolaschnitzel von der Hähnchenbrust. Schweinelendchen in Sherrysahnesauce. Spinatlachsgratin.

Thymiankartoffeln im Speckmantel Basmatireis
Butterbandnudeln
gebratene Kräuterchampigons

mediterran Gemüsetrilogie

Salatauswahl

Mousse au Chocolate

Süße Lasagne

Richtpreis pro Person: 24,30€

Ready to Serve

Münsterländer Spezialitäten

Rapunzelsalat mit gebratener Entenbrust, Brotcroûtons und gerösteten Kernen. Ofenfrisches Brot.

Putenroulade mit Schafskäse und Paprikafüllung. Zwiebelgulasch „Dämmerwald“.
Rinderroulade Trentiener Art mit Paprikarahm. Herzhafte Rucolakartoffeln.

 

Basmatireis
vegetarisches Zucchinigemüsegratin pikante Blattsalate mit Hausdressing

 

Champagnermousse mit Weintrauben Eierlikörcreme mit Himbeerpüree

Richtpreis pro Person: 26,50€

Buffet

Münsterländer Hochzeitsbuffet

Rindfleischsuppe mit Einlage (Blumenkohl, Markklößchen, Eierstich).

Rindfleisch mit Zwiebelsauce
und Remoulade, dazu frischer Salat.

Hausgemachte Rinderrouladen nach„Hausfrauen Art“. Schweinefilet mit frischen Champignons. Hähnchenschnitzel im Kornflakesmantel
mit Fruchtcurrysauce.

Frische Gemüseauswahl mit Hollandaise. 

Petersilienkartoffeln, Schmorkartoffeln und Spätzle.

 

Münsterländer Herrencreme hausgemachte rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce

Richtpreis pro Person: 28,60€

Köstliche Mahlzeit

Unser Dorfbuffet

Gefüllter Schweinenacken mit Pfefferrahmsauce. Hähnchenbrustfilet mit Curryfruchtsauce. Rinderbraten mit kräftiger Sauce.

Schwenkkartoffeln mit Speck und Zwiebeln. Spätzle, Salzkartoffeln
Gemüseauswahl der Saison.
Frische, hausgemachte Salate.

Münsterländer Quarkspeise hausgemachte Herrencreme

Richtpreis pro Person: 23,40€

Catering-Unternehmen

Mediterranes Buffet

Vitello Tonato, Parmaschinken mit Feigen, eingelegte Scampispieße in Knoblauchkräutersauce. Pizzabrot.

Picatta Milanese mit Tomatensauce (gebr. Hähnchen in Parmesan-Ei-Hülle). Saltimbocca vom Schweinefilet, Ossobucco vom Rind, Meersalzkartoffeln,

schwarze Bandnudeln.

Pikante Gemüseauswahl,
bunter Blattsalat mit Hausdressing.

 

Creme Catalana mit Fruchtspiegel,
Latte Macchiatocreme, fruchtiges Tiramisu.

Richtpreis pro Person: 28,40€

Buffettisch

Küchenchefbuffet

Große Rohkostplatte mit Hummus, Guacamole, Möhrensalat mit Koriander und schwarzem Sesam, Tabbouleh, Fattoush, Couscoussalat mit Gemüse.

Gemischte Antipastiauswahl.

Lammrücken im Ganzen gebraten,
frische Spaghetti aus dem Parmesanlaib mit Kirschtomaten, frischem Rucola und Knoblauchöl.

Arabisches Huhn aus dem Wok mit roten Linsen und knackigem Gemüse.
Saltimbocca vom Schweinefilet mit Cafe de Parissauce.
Italienische Kräuterhähnchenfilets.
Arabische Rinderhackkugeln mit Minzjoghurt.

Rosmarinkartoffeln mit Zitrone und Meersalz.

Basmatireis.
Mediterrane Gemüsepfanne.
Gemischter Brotkorb mit Fladenbrot und Kräuterquark.

 

Orientalischer Joghurt mit gerösteten Walnüssen, Honig und frischen Orangen.
Mousse au Chocolat.

Richtpreis pro Person: 31,80€

Catering

Besonderes Grillbuffet

Mindestanzahl: 35 Personen

Erfrischender Salat mit Apfel, Karotten, Staudensellerie Rohkostplatte mit reichhaltiger Auswahl an Hausdressings Ital. Kartoffelsalat mit frischem Rucola,
getrockneten Tomaten und Parmesan,Tomaten-Morzzarella Tortellini Salat mit frischer Ananas und feiner Currynote Ital. Spaghetti Salat mit hausgemachtem Pesto
Arabischer Couscous Salat mit Petersilienwurzel und Dill Antipasti-Auswahl
Ofenfrische Auswahl von Ciabatta Konfekt

Schweinerücken und Nackensteaks in verschiedenen Marinaden, knuspriges Bauchfleisch, Putensteaks in Curry, Hähnchenspieße mit frischem Obst,
Steaks von der Rinderhüfte

Schweinefilet mit frischer Paprika
Gemüsepäckchen, Lachsteak in Folie mit frischen Kräutern, Scampispieße, Rosmarienkartoffeln, verschiedene Grillsaucen

 

Auswahl von verschiedenen Käsesorten mit Obstgarnierung Wahlweise mit Dessert

Richtpreis (ohne Grillmeister): 28,30€

Richtpreis (mit Grillmeister): 30,90€

Ready to Serve

Grillbuffet

Mindestanzahl: 35 Personen

westfälischer Kartoffelsalat, bunter Nudelsalat, Krautsalat, Schichtsalat, Mexikosalat, Erler Bauernsalat

Filet, Zigeunerspieß, Nackensteak; versch. mariniert, Geflügelsteak, Knusperspieße, Rostbratwürstchen, Bauchspeck,
verschiedene Dips

 

Folienkartoffeln mit Kräuterquark Schmorkartoffeln mit Speck und Zwiebeln Brötchenauswahl mit „Wachtmeisters Hausbrot“ und dreierlei Brotaufstrichen

Richtpreis (ohne Grillmeister): 19,90€

Richtpreis (mit Grillmeister): 22,90€

Hauptgericht Gourmet-Küche Mahlzeit

Es gelten grundsätzlich unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen in ihrer gültigen Fassung.

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